Время работы:
Пн.-Пт. с 09:00 до 17:00
Заказы на сайте 24 ч.

В корзине пусто!

Египетская пряность Дукка

Египетская пряность Дукка

2019-06-21 20:31:05   0   337

Знаете ли вы что-нибудь о кухне Египта? К сожалению, кулинария этой страны пока плохо изучена, и малоизвестна в европейских странах. А зря, ведь блюда ее не только своеобразны, они обладают насыщенным вкусом и порой поражают своей гениальной простотой.

Что такое Дукка?

Египетская Дукка – это пряно-ореховая смесь, которая используется в качестве посыпки и приправы. Дукка пригодится, если нужна закуска к теплому лавашу, пирогу, только вынутому из духовки. Дукка – питательная и полезная добавка к салатам. В смеси можно просто обваливать свеженарезанные сезонные овощи, используя в качестве быстрой закуски.

Египетская дукка - приправа из пряностей и орехов используется для закуски

Приятный хруст семян и орехов, смешанных друг с другом придаем приправе экзотический вкус.

Инредиенты:

 

Сначала начните с поджаривания миндаля и кедровых орехов, хотя можно использовать и любые орехи, по вкусу.

Миндальные и кедровые орешки прогревают на сковороде до аромата

Затем поджарьте семена: кунжут, кориандр и тмин, которые являются основными пряностями. Добавьте фенхель, который придаст специфическую сладковатую нотку будущей приправе. Бросьте морскую соль в смесь и поджарьте.

В смесь Дукка нужно добавить соль и фенхель

Дайте остыть, а затем поместите в комбайн или в кофемолку и измельчите. Удостоверьтесь, что компоненты сухие, чтобы дукка получилась рассыпчатой. Храните в герметичной банке.

Готовая дукка подается к овощам, хлебу, сочетается с оливковым маслом

Используйте египетскую смесь специй в салатах, и других блюдах, если необходимо подчеркнуть экзотичный вкус. В Египте жители часто употребляют ее так: обмакивают свежий хлеб в оливковое масло, а затем в ореховую пряность. Закуска получается не только вкусной, но и полезной и богатой ценными веществами. 

Нетрадиционные люда можно сделать из простых и доступных продуктов. А специи - всегда легко заказать в нашем интернет - магазине "Приправки"!.

Рецепт Эфиопской смеси к мясу Бербере можно прочитать здесь. 

Приятного аппетита!

Комментарии:
Внимание: HTML символы запрещены!
Рекомендуемые статьи
Рекомендуемые товары