Користь або шкода куркуми.

Куркума.

На перший погляд - просто приправа з приємним смаком і запахом.

У нашій країні її частіше використовують як барвник, який надає продуктам яскравий жовтий колір.

Ось, мабуть, і все ...

Так би ми і продовжували думати, якби дослідження вчених з різних країн не перевернули наше уявлення, перетворивши, здавалося б, пересічний інгредієнт в «бомбу» кулінарії і медицини.

Ботаніки відомі близько сотні видів куркуми, а в азіатських країнах застосовують десятки різновидів цієї рослини для різних цілей.

Однак найчастіше її використовують в складі каррі.

Але до недавнього часу ніхто й не підозрював про приховані властивості цього інгредієнта.

Корисні властивості куркуми

Ось лише деякі факти, відомі дослідникам на сьогоднішній день:

Куркума - натуральне болезаспокійливий засіб.

Китайська медицина вважає її засобом проти депресії.

У деяких азіатських і африканських країнах куркума вважається лікарською рослиною.

Так, куркуму кандаріша використовують на Балі при лікуванні хвороб печінки, а куркуму пандурата - як крем для омолодження шкіри обличчя.

Додають її і в солодкі напої як тонізуючий засіб.

Вона володіє антибактеріальними і антисептичними властивостями, прискорює загоєння ран і відновлення шкіри, її можна використовувати для дезінфекції.

Спеція має потужну протизапальну дію.

Результати досліджень вчених з Індії говорять про те, що вона знижує запалення у хворих на артрит.

Експериментально доведено, що куркуму можна успішно застосовувати і при лікуванні псоріазу та інших захворювань шкіри. Альцгеймера, і в цьому теж підозрюють куркуму.
В Індії мінімальний відсоток людей, які страждають на хворобу

Досліди на тваринах в США показують, що куркума руйнує амілоїдні бляшки, причому ефективніше і безпечніше, ніж будь-які ліки.

А значить, є ймовірність, що куркума зберігає і функції пам'яті.

Корисні властивості куркуми:

Куркумін прискорює метаболізм і пригнічує ріст жирових клітин. Його регулярне вживання сприяє позбавленню від зайвої ваги.

Куркума очищує печінку.

Ймовірно, разом з цвітною капустою запобігає і сповільнює розвиток раку простати.

Є позитивні результати впливу куркуми при раку підшлункової залози. Запобігає метастази при багатьох різновидах раку. Припиняє або уповільнює ріст кровоносних судин, що постачають пухлина харчуванням.

Знижує ризик дитячої лейкемії.

Крім того, є ряд досліджень, які проводилися на гризунах.

Наукові експерименти показали, що щури на дієті з каррі краще переносили травматичні ушкодження мозку і швидше відновлювалися.

У одних піддослідних куркума в каррі забарилася розвиток розсіяного склерозу, а у інших - запобігала меланому, рак шкіри, і підштовхувала вже існуючі раковьie клітини до самогубства.

І цей список далеко не повний.

Ви можете уявити собі якісь ліки, яке могло б похвалитися такими ж властивостями ?!

Як ви думаєте, скільки б воно коштувало?

Куркума - дешева і приємна на смак і запаху спеція.

Ви з легкістю знайдете місце для неї в безлічі звичних повсякденних страв.

Вся користь цього інгредієнта проявить себе, якщо ви станете вживати хоча б один грам спеції в день.

Однак врахуємо: для правильного засвоєння куркуму слід використовувати в готуванні з жирною їжею і варити не менше десяти хвилин.

У вигляді порошку засвоюється не більше одного відсотка.

Будьте обережні: куркума - дуже сильний барвник, і пляма від неї може протистояти навіть найсильнішим засобом для виведення плям!

Протипоказання куркуми: не рекомендується застосовувати людям з каменями в жовчному міхурі і при обструкції жовчовивідної каналу.

Коштувати проявити обережність і вагітним - тільки в мінімальній кількості.