Время работы:
Пн.-Пт. с 09:00 до 17:00
Заказы на сайте 24 ч.

В корзине пусто!

Все секреты Агара-Агара

Все секреты Агара-Агара

14.12.2017

Что такое агар (агар-агар)?

1. Агар-агар является натуральным растительным желатином.

2. Белый и полупрозрачный, он продается в упаковках в виде порошка.

3. Его можно использовать для изготовления желе, пудингов и заварных кремов.

4. Агар-агар состоит  примерно на 80% из пищевого волокна.

 

Как его использовать?

- В японской кухне из агара готовят анмицу -  десерт из маленьких кубиков агарового желе, который подается в миске с различными фруктами или другими ингредиентами.

- В филиппинской кухне он используется для приготовления батончиков, таких как сагу-гуламан, буко пандан, агар-флан, ореол-ореол и черно-красный гуламан, используемый в различных фруктовых салатах.

- Вьетнамской кухне, желе, приготовленное из ароматизированного агар-агара, является популярным десертом и часто изготавливается в богато украшенных формах к особым случаям.

- Другие сферы применения агар-агара - в птичьем молоке, густом  заварном креме (или мягких меренгах), начинках для пирогов, шоколадной глазури.

- Агар-агар может также использоваться в качестве гелеобразующего агента в других кулинарных методиках.

 

Интересный факт

Способность агара разбухать, набирая объём, взята за основу одной из новых причудливых азиатских диет, под названием kanten.  Сть в том, что при попадании в организм агар-агар утраивается в размерах  и поглощает воду. Это приводит к тому, что человек начинает ощущать себя сытым.

 

Способ применения:

1. Добавьте в кастрюлю 6 чашек воды. На среднем огне доведите до полного кипения.

2. Немедленно добавьте содержимое упаковки в кастрюлю. Растворите полностью.

    Уменьшите огонь и кипятите, помешивая, 1 минуту.

3. Вылейте смесь в мелкие формы, дайте остыть, оставьте до готовности, около 2 часов.

На сайте можно купить агар агар с доставкой по всей Украине. 

 

}); });