Имбирь молотый

Родина пряности Имбирь — Южная Азия. Древние упоминания о растении содержатся в трактатах Китая, а также в работах Конфуция, в Коране. Чарак, древнеиндийский врач, так охарактеризовал пряность: «Все, что есть в имбире — хорошо». Сегодня это растение культивируют на Востоке (Индия, Китай, Индонезия, Япония), в Африке, и других станах по всему миру: в Австралии и Аргентине, на островах Ямайка и Барбадос. В Украине купить молотый имбирь можно в интернет-магазине "Приправки".

Экстракт имбиря входит во многие популярные ныне иммуностимулирующие и противопростудные препараты. Используется при простудных, аллергических заболеваниях и бронхиальной астме. 

Пряность повышает аппетит, имеет остро-жгучий, сладковатый вкус. Молотый сухой имбирный корень нередко добавляют в десертные блюда — печенья и крендели, пряники, пудинги, торты, рулеты, кексы, желе и мармелады. Порошком из молотого имбиря и мелкой соли ароматизируют сыры, изделия из мяса, морепродуктов и рыбы, домашней птицы, овощей. Наряду с другими пряностями он является ингредиентом карри-смесей.