Koriander (кориандр) происходит из семейства петрушки. Зерна овальные, зеленоватые, и когда они созреют стают бежевого или коричневого цвета. Может иметь сладковатый вкус, и слегка напоминающий цитрусовый аромат. Кориандр дробленый обычно продают в виде порошка крупного помола. Свежий Koriander (напоминает петрушку внешнего вида) из - за свойства регуляции метаболизма также очень часто используется, особенно для декоративных целей. Кориандр используют в блюдах как аналог соли. Также он является одним из основных компонентов порошковой смеси «карри».
Кулинарное использование
Сушеные семена кориандра являются одним из распространенных ингредиентов специй, используемых во всем мире. В общем, полностью высушенные семена, мягко обжаренные под малым огнем непосредственно перед дроблением, чтобы получить мелкий порошок или дробленную продукцию. Обжиг выявляет специфические ароматические соединения и эфирные масла.
Вот несколько способов применения:
-
Кориандр дробленный используются в качестве ароматизатора в кондитерских изделиях, рагу, колбасах, сладких тестах и тортах.
-
Листья кориандра, а также дробленный используются в качестве ароматической пряности в китайской, индийской, пакистанской, ближневосточной и европейской кухне.
-
Русский темный ржаной хлеб, «Бородинский хлеб» обязательно использует дробленный кориандр.
-
В Индии измельченный порошок кориандра является обычным бытовым пряным порошком, который используется в мариновании, чатни, тушеного мяса, карри, маринада, а также в колбасах.
Лекарственные средства
-
Наряду с укропом и фенхелем семена кориандра используются в качестве гормональной и пищеварительной продукции в различных препаратах для приготовления грибов.
-
Семена употребляют как средство для предотвращения галитоза (неприятное дыхание).
Купить дробленный кориандр самого свежего помола можно в один клик на сайте Приправки, качество помола Вас порадует.
Крупинки целенькие и очень ароматные. Закажите кориандр дробленный оптом или в розницу через корзину покупок.
Прайс-лист имеет формат Excel, для просмотра ONLINE просто открыть через Google Chrome на картинке правее.
Для скачивания нажмите на картинку правее, затем выберете Файл -> Скачать