Время работы:
Пн.-Пт. с 09:00 до 17:00
Заказы на сайте 24 ч.

В корзине пусто!

Заказать Тархун сушеный - Эстрагон недорого на сайте

Заказать Тархун сушеный - Эстрагон недорого на сайте
На складе 56 56 грн.
Производитель: Египет
Доступность: На складе
Код товара: Эстрагон
ВЕС :
Все Фото товаров 100% соответствуют оригиналу
ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА. Эксперт по пряностям
Быстрая доставка товаров по всей Украине и СНГ!

Как приправа и полезное растение Эстрагон известен с древних времен. Арабский врач и ботаник XII—XIII вв. Ибн Байтар писал, что побеги эстрагона отваривают с овощами, соком растения лучшают вкус напитков. Ученый указывает, что снадобье делает сладким дыхание, у лекарств снижает гречь, способствует качественнному сну.  В природе эстрагон встречается в степной и лесостепной Украине. Известны несколько форм эстрагона (местные названия — острагонь, тархун, дагун-трава, тургун) — немецкая, французская, русская, армянская, грузинская. Они отличаются высотой и габитусом куста, окраской и сочностью листьев, опушенностью, ароматом, способностью цвести и давать семена. Однако в Полесье и Лесостепи у большинства форм эстрагона семена не вызревают. В интенет-магазине специ Приправки.ком можно купить эстрагон в целом сушено и молотом виде по выгодной цене.

Томатно-морковный овощной суп со специей Эстрагон
Химический состав
Эстрагон - настоящая кладовая витаминов. В листьях и побегах содержатся витамин С (200 мг%), Р, каротин, рутин (150—170 мг%). Специфический аромат и вкус эстрагона обусловлен содержанием эфирного масла (от 0,1 до 1%), основные компоненты которого эстрагол и терпен. Листья и побеги богаты минеральными веществами (кальций, калий, железо, магний, много фосфора).

 

Лечебные свойства

В народной медицине  используют и как противоглистное средство, мочегонное — при водянке. В тибетской медицине эстрагон применяют при лечении различных заболеваний легких (туберкулез, пневмония, бронхит). Он действует успокаивающе, улучшает сон.



Использование в пищу
Свежие и сушеные листья эстрагона добавляют в весенние супы, салаты, соусы, окрошку и бульоны, мясные блюда. Молотый эстрагон дополняет рыбные, мясные, яичные, овощные блюда, сочетается со вксом птицы и грибов. Причем добавлять зелень лучше всего ближе в окончанию готовки, чтобы сохранить вкусовые качества. Эстрагон традиционно используют при солении томатов, огурцов, патиссонов, кабачков, мариновании грибов, закваске капсты, мочении яблок. Добавлют в подливы, заправки и соусы. 
Очень популярная приправа в Англии — веточки эстрагона, опщенные в емкость с уксусом.  В пищевой промышленности эстрагон используют при изготовлении сыров, составле нии пряных смесей, горчицы, напитков (безалкогольный напиток "Тархун", ароматизированный экстрактом эстрагона, пользуется большой популярностью).


 


 Прайс лист приправки
 

Прайс-лист имеет формат  Excel, для просмотра ONLINE просто открыть через Google Chrome на картинке правее.
Для скачивания нажмите на картинку правее, затем выберете Файл -> Скачать


Написать отзыв