Время работы:
Пн.-Пт. с 09:00 до 17:00
Заказы на сайте 24 ч.

В корзине пусто!

Сычуаньский перец

Показывать:
Сортировать:
Фильтр товаров
0
Введите два или более слов для более точного результата
1
0
0
0
0
0
0
0
1
Последние
Новинка!
0
Привычно прорастающий на юге Индии, черный перец, который у большинства из нас есть в перечницах и м..
На складе
160 грн.
Сычуаньский перец

Среди специй есть несколько тех, что «маскируются» под перец. Настоящий перец получают из сушеных ягод перечного растения, но сычуаньский – на самом деле является розовой оболочкой цитрусоподобного растения. Но не спешите отказываться от него, узнав этот факт. Обычный перец жгучий и пряный, в то время как этот – более экзотичный, мягкий и средне-острый. В Украине пряность появилась относительно недавно, и пока мало известна, однако уже сейчас можно купить сычуаньский перец в нашем интернет магазине. Вы сможете наглядно прочувствовать замечательный вкус, когда попробуете сычуаньский перец. 

Специя называется в честь китайской провинции Сычуань, где она растет в горах на кустах. После сбора сычуаньского перца маленькие плоды сушат на солнце до тех пор, пока они не откроются. Черные семена вынимаются из фруктов, а раковины используются на кухне, как приправа. Это одна из основ китайской кухни, входит в пятёрку самых необходимых специй в стране. Пользуется популярностью в непальской, тибетской, индийской традиционных кулинариях.

Наилучший привкус получается,  если быстро прогреть, слегка обжарить специю в кастрюле, прежде чем измельчить в ступке. Попробуйте добавить в смесь для маринада щепотку этого растения. Сычуаньский перец – идеально подходит для мяса. С ним готовят бараньи ребра, тушеную свинину и отварную говядину с рисом, а также птицу, например – курицу Кунг Пао. Подходит и для приготовления гарниров из круп, пшеничной или рисовой лапши, фасоли. Сочетается в томатами, встречается во многих рецептах с баклажанами.

Обладает рядом полезных для здоровья эффектов. Уменьшает воспаления, укрепляет кости, усиливает кровообращение, повышает аппетит, снижает боли, стимулирует иммунную систему. Богат питательными веществами, антиоксидантами и минералами, которые помогают телу нормально функционировать. Содержит фосфор, медь, цинк, марганец, железо, витамин А и калий. По некоторым данным, сычуаньский перец даже может помочь в улучшении зрения, благодаря высокому уровню бета-каротина.