Агар-агар - «морський желатин» рослинного походження, що має менше калорій ніж у свинячого желатину. Сила геля - 1200. Підходить для дієтичних страв, при вегетаріанської дієти, веганскої. Його основним компонентом є галактоза.
Агар є рослинною альтернативою продуктам тваринного походження. Він використовується для згущення, гелеобразования, і в якості стабілізуючого елементу в желе, компоти, тортах, кремах, карамелі, морозиві і навіть майонези і соусах.
Він відомий як джерело гигроскопического волокна, яке, імовірно, допомагає очиститься від токсинів для втрати ваги. Як матеріал морського походження, містить багато йоду і натрію, кальцій і магній, калій.
Для приготування помістіть необхідну кількість Агару в миску і залийте воду відповідно до пропорції, замочіть до повного розчинення. Розігрійте до точки кипіння, постійно помішуючи, охолодіть.
Агар-агар годі й охолоджувати в холодильнику, він підтримує адекватну консистенцію при кімнатній температурі.
Продукт виступає желюючий агентом в кондитерському виробництві (наприклад - зефір, желе, джеми), і інших промислових харчових продуктів. Детальніше секрети його застосування можна дізнатися тут.
В інтернет-магазині спецій можна купити агар агар натуральний, в порошкоподібному вигляді за вигідною ціною в фасування від 100 грам.
Прайс-лист має формат Excel, для перегляду ONLINE просто відкрити через Google Chrome на зображенні правіше.
Для скачування натисніть на картинку правіше, потім виберете Файл -> Скачать