Какао-порошок (100% натуральний)

Какао-порошок є важливою складовою кондитерських виробів. Його застосовують у багатьох продуктах, так як він дозволяє поліпшити смак виробів.
Какао-порошок був відкритий іспанськими конкістадорами в Перу і Мексиці. Вони помітили, що стародавні ацтеки подрібнюють плоди какао, після чого змішують їх з медом, гострими спеціями і варять ароматний, поживний і лікувальний напій з назвою «Чоколатль». Какао-боби вважалися дуже цінними і навіть служили грошовою одиницею. Наприклад, раба можна було купити за 500 бобів. Перший час шоколад був доступний тільки королівської сім'ї в Мексиці, але через деякий час він потрапив до Європи, де дуже довго не мав популярності.

Какао-порошок: користь і шкода.

Напій какао люблять багато дітей, і це не дарма. Крім приємного смаку він має чимало корисних властивостей.

Користь какао-порошку:

в його склад входить теобромін, який має підбадьорливі властивості, більш м'які в порівнянні з кофеїном. Тому какао можна вживати людям, яким протипоказано кави. Теобромін практично не зачіпає нервову систему, але збуджує дихальну систему і серцево-судинну, тому какао-порошок корисний при бронхіальній астмі;
какао захищає зуби від впливу цукру;
какао калорійний, швидко насичує, але не призводить до ожиріння;
какао містить антидепресант фенілефіламін, що поліпшує настрій людини і позбавляє від депресії і меланхолії;
білки і жирні кислоти какао регулюють кількість холестерину в крові;
какао містить клітковину;
в какао є чимало вітамінів, включаючи фолієву кислоту;
какао містить у великій кількості такі мінерали, як цинк і залізо.
в його складі є пурини, які беруть участь в синтезі білків живої тканини і ферментів;
какао-порошок зменшує артеріальний тиск, будучи профілактикою захворювань серця і судин у чоловіків;
флавоноїди, що містяться в какао, мають властивості антиоксидантів, тобто захищають організм від дії вільних радикалів і стимулюють роботу системи кровообігу;
в какао є натуральний меланін - пігмент, що володіє властивістю поглинати і нейтралізувати шкідливі для організму ультрафіолетові і інфрачервоні промені, що служить профілактикою ракових захворювань шкіри. Тому перед поїздкою на море варто почати щоденний прийом напою какао або якісного шоколаду.
Шкода порошку какао полягає в тому, що він бадьорить організм, а тому може порушити сон. З цієї причини шоколад і напій какао краще пити в першій половині дня. Іноді лікарі кажуть про алергію на какао-порошок. Однак це не зовсім точно. В цьому випадку алергія йде не на сам какао-порошок, а на панцир комах, які живуть в какао-бобах і можуть потрапляти при переробці в порошок.

Лікувальної дозою какао-порошку або чорного шоколаду на добу вважається доза від 20 до 100 г.