Замовити глутамат натрію недорого

Світлий порошок з невираженим смаком і запахом, глутамат натрію - здатний посилити смакові якості будь-якого продукту. Вперше було виявлено японськими вченими. З тих пір пройшло багато років, і сьогодні добавку застосовують в гастрономії в промислових масштабах. Якщо Ви не знаєте, де купити глутамат натрію в роздріб, або ж оптом - інтернет магазин «ПРИПРАВКИ» надає таку можливість.  

Багато хто вважає Е621 субстанцією ненатурального походження. Насправді це не так. Синтезований глутамат натрію з водоростей.  

Крім того, жодне дослідження так і не довело його шкоди для здоров'я при нормальному прийнятті в їжу. Лабораторні досліди показали, що при вживанні в кількості близько 20% від усього обсягу денного раціону щодня, протягом підлозі року може викликати певні відхилення в організмі. Однак харчуватися такою кількістю Е-621 фізично неможливо. Оскільки норма - це до 1-3 грами на 1 літр рідкого сировини. Або до 5-10 грам на 1 кг порції твердої або густий їжі. Дана дозування є нормованої, і достатньою для ефективного посилення смаку, а також нешкідливою для людини.

Чому глутамат натрію такий смачний? Механізм впливу його на смакові відчуття вивчили дослідники з Японії. Крім звичних рецепторів солодкого, гіркого, солоного і кислого, існує «умами». Цей людський харчової рецептор, який задіюється при вживанні високобілкових страв. Завдяки відчуттю умами м'ясопродукти здаються такими смачними - організм реагує на білкову складову. Речовина глутамат натрію - задіє рецептор умами, покращуючи смак їжі, навіть якщо вона зовсім не містить високу концентрацію протеїнів. Добавка популярна у виробництві сосисок, ковбас та напівфабрикатів, супових брикетів.