Хмели-сунели

Смесь специй Хмели-сунели – популярная приправа в кулинарии кавказских народов, которая давно перекочевала в повседневную Украинскую кухню. Готовится из измельченных пряностей и трав, но рецептура может значительно отличаться по составу  зависимости от региона. В интернет-магазине специй можно купить Хмели-сунели, с такими ингредиентами: куркума, майоран, молотый лавровый лист, пажитник, кориандр, чабер, перец чили. Смесь не острая: соль, чеснок и лук в состав не входят.

Приправа имеет вид зеленоватого порошка с приятным ароматом. Подходит для первых (бульонов, борщей, ухи, супов) и вторых блюд из мяса, рыбы и птицы, а гарниров из риса и бобовых. Ингредиент многих заправок, подлив и соусов, маринадов для шашлыка и овощей. Дополнить стандартный состав смеси можно добавив уцхо-сунели, укроп, сельдерей, петрушку, мят, шафран.