Індопакістанська

Карри «Индопакистанская» состоит из таких компонентов: куркума, чабер, лавровый лист, майоран, кориандр, чеснок, укроп. Содержание соли – 10% от массы. Усилители вкуса в состав приправы не входят!  

Название смеси специй происходит от долины реки Инд, которая протекает по территории Индии и Пакистана. Ингредиенты карри «Индопакистанская» характерны для традиционных блюд восточных народностей указанного региона. Специями сдабривают овощные блюда, каши и бобы. Мясопродукты и рыба благодаря карри приобретает приятный аромат и золотистую корочку.

Смесь выглядит как желтовато-зеленый мелкий порошок, с пряным и солоноватым вкусом, и травянисто-древесным ароматом. Используя карри-смесь для приготовления мяса, нужно рассчитывать такие пропорции: 15-20 грамм приправы на 1 кг сырья. Следует учитывать наличие соли в приправе, и корректировать рецептуру.  

Хранить приправу стоит в закрытой емкости, во избежание образования комков и выветривания. На сайте pripravki.com можно купить смесь карри «Индопакистанскую» по выгодной цене на развес, в zip-lock упаковке.