Заказать ламинарию сублимированную

Морська капуста - це коричневі водорості, які відносяться до сорту під назвою «Laminaria». Існує зовнішню схожість продукту з подрібненими листям городнього капусти, що пройшла термообработу. Крім гастрономічною цінності, відома лікувальними властивостями. В Україні купити сублимированную морську капусту, інші сухі овочі, ягоди і зелень можна на сайті pripravki. 

Чим сублимированная морська капуста відрізняється від сушеної? 
Обидва види заготовки - процеси зневоднення морської капусти. Звичайна сушка має на увазі випаровування води під дією тепла, висушування на відкритому повітрі, в печі. При сублімації ламінарії її різко заморожують, потім воду виморожують в спеціальній вакуумній сушарці, де лід перетворюється відразу в пар. При цьому вода випаровується, минаючи рідкий стан. Сублімована ламінарія зберігає більше цінних поживних речовин.

Переваги морської капустиЦінується як природне джерело йоду - 3% від усієї маси продукту. Цей дар моря містить фітостероли, які допомагають організму очиститися від холестерину, забезпечуючи запобігання атеросклерозу. Регулярне використання добре впливає на склад крові, знижує ризик інсультів, серцевих нападів, стенокардій, має здатність нормалізувати менструальний цикл у жінок. Щоб ібежать можливої ​​шкоди радимо купувати морські водорості саме в сухому вигляді, тому що салати промислового виробництва можуть містити ненатуральні добавки.

Як готувати?
Сублімовану капусту замочити воді на 3-6 годин. Оскільки обсяг збільшиться 12-15 разів, необхідно дотримати відповідну пропорцію при замочуванні. Якісно промити від утворився гелю, закип'ятити і проварити близько 0,5 години. Ступінь готовності перевіряємо виделкою. 

У кулінарії можна використовувати капусту (ламінарію) будь-якого виду: сублимированную, сушену, морожену, свіжу. Капуста не погана в маринованому і консервованому вигляді. Використовується як один з інгредієнтів при готуванні корисних делікатесів, до яких можна додати овочі, м'ясо, грибочки, рибу. Австралійці і англійці мають рецептом особливого хліба, що випікається з використанням водоростей. Цікаво, що ламінарія знайшла застосування у фруктовому желе, зефір, карамелі. Американці придумали вишуканий спосіб її споживання - цукерки з капусти.