Koriander (коріандр) відбувається з сімейства петрушки. Зерна овальні, зеленуваті, і коли вони дозріють стають бежевого або коричневого кольору. Може мати солодкуватий смак, і злегка нагадує цитрусовий аромат. Коріандр подрібнений зазвичай продають у вигляді порошку грубого помелу. Свіжий Koriander (нагадує петрушку зовнішнього вигляду) з - за властивості регуляції метаболізму також дуже часто використовується, особливо для декоративних цілей. Коріандр використовують в стравах як аналог солі. Також він є одним з основних компонентів порошкової суміші «карі».
кулінарне використання
Сушені насіння коріандру є одним з поширених інгредієнтів спецій, використовуваних в усьому світі. Загалом, повністю висушені насіння, м'яко обсмажені під малим вогнем безпосередньо перед дробленням, щоб отримати дрібний порошок або дроблення продукцію. Випал виявляє специфічні ароматичні з'єднання і ефірні масла.
Ось кілька способів застосування:
-
Коріандр подрібнений використовуються в якості ароматизатора в кондитерських виробах, рагу, ковбасах, солодких тестах і тортах.
-
Листя коріандру, а також подрібнений використовуються в якості ароматичної прянощі в китайській, індійській, пакистанської, близькосхідної та європейської кухні.
-
Русский темний житній хліб, «Бородинський хліб» обов'язково використовує подрібнений коріандр.
-
В Індії подрібнений порошок коріандру є звичайним побутовим пряним порошком, який використовується в маринуванні, чатні, тушкованого м'яса, каррі, маринаду, а також в ковбасах.
Лікарські засоби
-
Поряд з укропом и фенхелем насіння коріандру використовуються в якості гормональної та травної продукції в різних препаратах для приготування грибів.
-
Насіння вживають як засіб для запобігання галитоза (неприємне дихання).
Купити подрібнений коріандр найсвіжішого помелу можна в один клік на сайті ПРИПРАВКИ, якість помелу Вас порадує.
Крупинки целенькие і дуже ароматні. Замовте коріандр подрібнений оптом чи вроздріб через кошик.
Прайс-лист має формат Excel, для перегляду ONLINE просто відкрити через Google Chrome на зображенні правіше.
Для скачування натисніть на картинку правіше, потім виберете Файл -> Скачать