Замовити пряну куркуму в магазині недорого

Незамінна в порошку каррі, куркума родом з сім'ї імбирних. Мелена куркума має легкий, мускусний аромат і виражений золотисто-помаранчевий колір, який славиться в усьому світі. Пряність містить куркумін, який є активним антисептиком. В Україні купити куркуму мелену можна в інтернет-магазині якісних спецій "Приправки". 

В Азії основне використання куркуми протягом тисяч років полягало у вигляді барвника. Стародавні шанувальники сонця, чий священний колір був жовтим, фарбували текстиль дорогим шафраном. Коли було виявлено, що дуже недорога куркума робить такий же яскравий колір, священний шафран почали споживати виключно в високої кулінарії. Використання фарбувальних властивостей куркуми на сході тривало довгий час, поки не було замінено новими сполуками вугільної смоли. До сих пір деякі індуїстські нареченої малюють особи куркумою як частина весільної церемонії, а заміжні жінки втирають її в щоки, щоб надати привабливе золоте сяйво. 

В їжу куркуму використовують для додання кексів, печінкою, пряникам, коржам, рулетів жовтуватого відтінку. Гідність використання прянощі в випічці - відсутність вираженого домінуючого аромату, що перебиває основний запах солодкого, гарна сполучуваність з десертними спеціями - ваніллю, корицею. Спеція потрібна в плові, рагу з птиці і овочів, соусах. Добре гармонує з курячим м'ясом, разом з лавровим листом, різними видами гострого перцю, чебрецем і ін.