Майоран мелений

В классической кулинарии сушеный молотый майоран употребляют в виде добавки к свиному и куриному фаршу. Подходит к разным супам: фасолевым, картофельным и мясным, томатным, рыбным, гороховым и овощным, к жареным грибам и говядине, подливкам и соусам, омлетам, горячим и холодным кушаньям. Хорош к сокам из фруктов, сырам и даже десертным лакомствам. В Украине купить майоран молотый можно в магазине специй "Приправки".

 

Заваренный как чай, сушеный майоран — чудесный напиток, подходящий для теплого времени года. Обладает успокоительными свойствами. Применим для изготовления ликеров, ароматизации уксуса.

Молотый майоран - ингредиент перечных смесей, используется в вегетарианском и диетическом питании, поскольку действие его мягче, чем традиционных пряностей, а аромат сильнее чем у свежих листьев, зелени.

Во Франции майоран настолько любим, что именуется «колбасной травой», применяют в производстве колбасно-мясных изделий.

В Украине майоран входит в состав комбинированных приправ к мясу и в рецептуры пряностей для заготовки маринованных овощей. Для пчеловодов растение ценно как медонос, дающий очень ароматный мед.