Тмин молотый Экстра

Родиной тмина называют теплые широты Европы. Сегодня он растет в и Северной Америке, в Азии в диком виде - на лугах, в речных долинах, оврагах, на лесных опушках, полянах. В Украине тмин молотый купить можно  интернет-магазине специй - по оптовой или розничной цене.

В Восточной Европе молотый порошок тмина традиционно плавно вводят соусы и хлебное тесто, что придает сильный аромат без изменения текстуры. В Украинскй кухне тмин - обязательный элемент бородинского хлеба, кислой капусты. Некоторые профессиональные кулинары утверждают: вкус тмина не гармонирует с рыбой. Однако в австрийской, скандинавской, балтийской, немецкой кухне специю испокон веков добавляли в маринованную сельдь, тюльку, хамсу.

Добавляют в изделия из теста, салаты, холодные закуски, фарши, паштеты, супы-пюре, жаркое из говядины и баранины, птицы (курицы, утки, гуся), колбасы.
Хороший дуэт с некоторыми пряностями: перец черный, кориандр, фенхель, укроп, семена аниса. В блюдо добавляют, как правило, за 15-20 минут до готовности.

Культивируют пряное растение для медицинских целей, как ингредиент лекарственных сборов. Тмин усиливает секрецию молочных желёз при слабой лактации у матерей. Противопоказания: тромбозы, язвенная болезнь, гастриты, инфаркты,  тромбофлебиты, сахарный диабет.